我遇到过的大多数咖啡师在学习拉花时，还没学会爬就都想学跑。当他们奶还打得挺烂的时候就想着去尝试各种各样的图案，然后，这样做出来的咖啡味道也就可想而知了。　　接下来我将详细的分解打奶和拉花的每一个步骤，以确保我们做出来的咖啡不仅拉花漂亮，而且...

今天介绍下蛋糕面包店的创业过程中应当注意的问题。　　现在很多创业者都开始关注西点蛋糕这个行业，开个自己的蛋糕店，面包店，西点店，或是个烘焙工作室逐渐成为越来越多的人的目标。随着中国经济的发展，人民生活水平的逐步提高，我们已经不仅仅要吃饱了，...

以下为介绍几款小产品，可以家里做蛋糕，不管做的好不好，最重要的是要自己动手，做西点蛋糕也是一种情趣。　　一、【挤花奶油曲奇】(180度，15分钟，最后几分钟注意观察表面上色)　　　　配料：低筋面粉200克，黄油130克，细砂糖35克，糖粉6...

学西点得多久？学西点得多久还是要根据自己的实际情况而定。对于以后想要从事在西点烘焙行业，成为西点师的学习者，学习时间至少需要三个月；对于没有一点基础的同学，至少需要半年的时间进行学习。因为看似简单的西点烘焙技术，其中有很多奥秘，很是复杂。当...

大家都希望能够找到一份高薪工作，但是前提是有一技之长，其实想要练就这样的技术，可以学习蛋糕烘焙，具体原因是啥，我们逐一分析。首先大家要知道的是行业工资的高低在很大程度上跟这个行业的发展是息息相关的，当这个行业人才缺口非常大的时候对于人才的需...

软欧面包最近比较风行烘焙行业，软欧在国内的发展只有区区几年时间，但是势头很猛，从市场的目前的趋势来看，已经取代了大部分的传统台式甜面包的份额。 　　软欧面包的特点：源自欧洲，传统工艺，东方口感，湿软Q弹，低糖低油，健康养生。　　　　由于在配...

今天给大家介绍几款咖啡豆的特点，因为品种实在太多，难以一一介绍，所以只挑了一些名气比较大的来说一说。　　1. 曼特宁　　特点：产于印尼苏门答腊岛南部，有比较高的醇厚度，单品里苦味较明显，酸度偏低，一般烘焙度较深。曼特宁　　分级：品质按照瑕疵...